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35 commenti
Grazie per questa deliziosa ricetta che ho provato ed e’buonissima
Garantito che vengono soffici?sperando che il lievito nn faccia i capricci…
Ciao Elisa, se segui le nostre indicazioni passo passo le brioches dovrebbero venire soffici! L’unico accorgimento è che bisogna mangiarle il giorno stessa della cottura o al massimo il giorno dopo, perché dopo due giorni diventano un po’ più “dure”.
Si sono bruciate sotto…e nn sono rimaste piccoline ma sopra son venute bene e soffici…
stasera provero’ a farle dopo vi diro come sono ciao
brioche molto buone forse si sono cotte un po’troppo sotto la prossima volta provero’ con il forno ventilato
Ciao, volevo provare a fare questa ricetta, ma ti volevo chiedere una cosa prima di farla. Ho la macchina del pane solo da 2 giorni, quindi sono molto inesperta…comunque ho visto che nella mia macchina ho un programma per solo impasto e lievitazione ed uno per il solo impasto…secondo te qual è meglio utilizzare? Grazie mille e complimenti per il sito.
Ciao Elisa, grazie per i complimenti! Per questa ricetta occorre usare il programma “Impasto e lievitazione” che dovrebbe durare circa un’ora e mezza. Se ci dici qual è il modello della tua macchina possiamo indicarti che programma è 😉
Grazie mille per la risposta velocissima!!! Domani ti faccio sapere come sono venute le brioche! 🙂
Ciao, ho fatto le brioche e devo dire che sono fantastiche!!! Sono buonissime e morbidissime, devo smettere di mangiarle altrimenti mi verrà un’indigestione 😛 !!! Comunque, volevo chiederti…si possono usare gli stessi ingredienti per fare un “pane per la colazione”? Cioè far fare tutto il lavoro alla macchina??? Grazie 🙂 P.s la mia macchina del pane è una Moulinex “UNO breadmaker” (Moulinex OW3101).
Ciao Elisa, siamo contenti che siano uscite buone! 🙂 se vuoi fare un pane che abbia un sapore/consistenza simile a quella delle brioches, puoi provare la ricetta del Pan Brioche che è appunto pensata per un pane, mentre la ricetta per le brioches non è ottimale per un pane. Ma se vuoi puoi sempre provare e farci sapere che risultati ottieni!
Se prepari il “Pan Brioche”, ricordati di usare la modalità “Pane Dolce”, che nella tua macchina dovrebbe essere il 4.
Grazie mille!!! Gentilissima e velocissima come sempre!!! 🙂 ti rifarò sapere 🙂
Ciao,sto facendo le brioche…possono essere surgelate?in quale momento?grazie!
Ciao Chicca, possono essere surgelate una volta cotte, ma scongelate perderanno parte della loro fragranza, per cui è meglio mangiarle subito!
Le ho fatte stamani per la seconda volta, la prima volta le avevo lasciate 20 min e si erano cotte troppo, ma questa volta 15 min e sono venute perfette!! Ho ricevuto la macchina del pane Moulinex nutribread per Natale, e ho già provato un po’ di ricette prese dal vostro sito! Sono semplici da seguire e il risultato è ottimo! Complimenti! Spero di continuare a trovarci ricette da fare! Grazie mille!!
Ciao, ho seguito la ricetta esattamente come indicato, ma l’impasto è liquido. Dove ho sbagliato? Sono disperata!!
Ciao Lorena, sei proprio sicura di aver misurato correttamente gli ingredienti? Se hai seguito la ricetta alla lettera dovresti ottenere un impasto solido, non liquido!
Si, penso di averli misurati correttamente, ma adesso non lo so più…
Se è troppo liquido puoi provare ad aggiungere della farina finché non sarà più solido, ma così facendo non possiamo garantirti nulla sul risultato finale perché non sappiamo esattamente che quantità hai usato…
Preferisco rifarlo. Nel frattempo l’ho ricoperto di gocce di cioccolato e l’ho cotto come un pan brioche. Domani vi darò il feedback ☺️ Grazie mille!!
Grazie della ricetta la brioche é ottima. Io l’ho cotta direttamente nella mdp con il programma di solo cottura per circa 30 minuti.
Ciao, ho provato a preparare la ricetta passo passo, ma al mattino
mi sono ritrovata le brioches che non si erano lievitate , premetto
che ho messo il lievito fresco, volevo sapere cosa potrei avere sbagliato.
Grazie
Marilena
Ciao Marilena,
nella ricetta noi in effetti abbiamo indicato il lievito fresco, perciò quello non è un problema. Sei sicura di aver seguito la ricetta passo passo, usando tutti gli ingredienti come indicato?
Avevo qualche perplessità per quanto riguarda la cottura facendola partire senza pre riscaldare il forno. Ho provato e, come temevo, le brioches si sono cotte troppo e sono venute dure. La seconda infornata l’ho fatta con il forno pre riscaldato a 180° e con la cottura ventilata. In 10 minuti appena ho sfornato delle brioches ultra soffici e buonissime! Grazie per la ricetta.
Ciao Claudio,
questo in effetti dipende un po’ da forno a forno. Il nostro forno ci mette un po’ ad andare a temperatura, quindi le brioche lievitano ancora mentre il forno va in temperatura. In altri forni in effetti potrebbero cuocersi troppo in fretta
Ciao io ho solo il forno statico va bene? E poi mi sono appena accorta ke la mia farina è 00 cambiano o va bene? Grazie
Ciao Catia,
sì, anche il forno statico va bene! Se riesci, meglio usare le farine indicate nella ricetta
Grande!! Ieri mi hanno regalato una Moulinex Pain Dore… stasera provo subito questa ricetta sperando di avere una splendida colazione domani!
Grazie!!
Meraviglia… Sono venute buonissime nonostante fosse la prima volta che usavo la macchina del pane…
Grazie per la ricetta precisa in tutto!
Peccato non poter allegare le foto del risultato
Oggi provo il filone
Ciao!!
Ciao Daniele,
siamo contenti che siano uscite bene le brioches 🙂 l’unica difficoltà è cercare di non divorarle in poco tempo 😉
Ciao, è possibile fare le brioches con una farina integrale? Se si, che farina mi consigli? Grazie
Ciao, ho seguito la ricetta nella preparazione però ho dovuto attendere più di 20 minuti per la lievitazione in macchina. altro problemino riscontrato era nella stesa della pasta, forse era un po “molle” e per stenderla ho dovuto usare della farina altrimenti si appiccicava al mattarello. le mio brioche nella notte purtroppo non sono aumentate così come nella tua foto. ci riproverò sicuramente perchè il gusto era buono lo stesso. ( vorrei provare a riscaldare il forno durante l’impasto ma poi spegnerlo per avere una temperatura mite per la lievitazione in forno, cosa ne pensi?)
Ciao, vorrei provare a fare le brioches stasera x domani ma non sono abituata ad usare il lievito fresco, né l’ho trovato. Ho in casa lievito madre essiccato o lievito in polvere istantaneo o lievito di birra. Come posso sostituirlo?
Salve, stasera proverò questa ricetta…ma i tempi di cottura delle brioches partono da quando si accende il forno?
Grazie mille
Ciao Arianna,
sì, i tempi di cottura sono calcolati da quando si accende il forno