Tag Archives: noci

Pane alle noci con aglio ed erbe aromatiche

Questa ricetta è una variante del pane alle noci che include sia l’aglio che il basilico, aggiungendo diversi sapori.

risultato finale!

Preparare questa pagnotta non è complicato e richiede poco tempo; è consigliabile usare ingredienti freschi, ma se avete in casa ingredienti surgelati (per esempio il basilico) vanno bene lo stesso. Ciò che vi occorre è:

  • farina ‘0’ o Manitoba, 150 gr
  • farina ’00’, 300 gr
  • acqua, 260 ml
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • fiocchi d’avena, 50 gr
  • noci sminuzzate, 30 gr
  • 2 cucchiaini di basilico tritato
  • uno spicchio d’aglio tritato
  • 1 cucchiaino e ½ di origano secco
  • 1 cucchiaino e ½ di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 12,5 gr di lievito fresco (mezzo panetto)

Mini baguettes alle noci

Con questo articolo vedremo come utilizzare al meglio il supporto della macchina del pane per fare delle buonissime mini baguettes!

Come sapete, alcune macchine del pane, come la Moulinex OW3501 e la Moulinex OW6101 hanno un supporto per poter cuocere delle mini baguettes, direttamente nella macchina del pane. L’impasto viene normalmente preparato nella macchina, come nella modalità pane bianco, ma prima della cottura la macchina si ferma per un minuto, durante il quale bisogna separare l’impasto in diverse parti, tante quante sono le baguettes che volete fare e inserirlo nelle apposite vaschettine. La macchina del pane poi passerà automaticamente alla fase di cottura e alla fine del programma potrete sfornare delle buonissime baguettes.

Se non avete una macchina del pane con il supporto e le vaschettine per fare le mini baguettes, non preoccupatevi: potete seguire le indicazioni per fare un pane alle noci facendolo cuocere nella macchina con la forma “a cassetta”, o se preferite potete seguire queste istruzioni per realizzare delle mini baguettes da cuocere in forno (o se vi piacciono le pagnottine, quest’altra ricetta).

Gli ingredienti che vi servono per questa ricetta sono:

  • Farina ’00’, 225 gr
  • Farina ‘0’ (o Manitoba), 120 gr
  • Acqua, 180 ml
  • Olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai
  • Noci, 7 od 8
  • Lievito fresco, 12,5 gr
  • Sale, un cucchiaino e mezzo
  • Zucchero, un cucchiaino