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Pane alla carota e semi di finocchio

Oggi vi vogliamo presentare una ricetta per preparare un buonissimo pane alla carota grattuggiata e semi di finocchio:

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Questi sono gli ingredienti necessari per circa una pagnotta di 1 kg:

  • 200 ml d’acqua
  • 180 g di farina ‘0’ (“Per pane” o “Manitoba”)
  • 370 g di farina ’00’
  • 180 g di carote grattuggiate
  • 12.5 g di lievito fresco
  • 2 cucchiai d’olio
  • 1 e 1/2 cucchiaini di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 e 1/2 cucchiaini di semi di finocchio

Per prima cosa grattuggiate le carote:

Carote grattuggiate
Dopodiché, inserite gli ingredienti nella macchina del pane, iniziando dai liquidi, quindi l’acqua e l’olio. Poi aggiungete prima le carote e poi la farina. Mettete il sale da una parte e lo zucchero dall’altra; al centro fate un piccolo pozzo in cui inserire il lievito frantumato: