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Pane senza glutine con la macchina del pane

Con questo articolo vogliamo dedicare una guida a tutti coloro che per motivi vari non possono mangiare il glutine e vogliamo mostrare come fare il pane senza glutine con la macchina del pane!

pane pronto

Il glutine è una componente dei cereali che è presente nel frumento e in alcuni tipi di cereali come farro, orzo e segale e quindi in tutti gli alimenti e le preparazioni che li contengono. Il valore nutrizionale del glutine è molto scarso; la sua funzione principale è infatti quella di “collante”, ossia di tenere insieme la farina di grano per consentirne la panificazione.

Tuttavia, tante persone sono intolleranti al glutine e per questo negli ultimi anni c’è la tendenza da parte dei produttori alimentari di specificare se i prodotti contengono tale proteina o meno. Per questo noi vogliamo proporvi la ricetta del pane senza glutine con la macchina del pane, in modo che possiate prepararlo in casa e gustarlo quando preferite.

Per questa ricetta, abbiamo usato la farina “Mix it!” della Schär. Gli ingredienti necessari sono i seguenti:
  • Farina “Mix it!” marca Schär, 350 gr
  • acqua, 280 ml
  • olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai
  • lievito fresco, 12,5 gr (mezzo panetto)
  • zucchero, un cucchiaino
  • sale, un cucchiaino e mezzo